Sejarah Toko Kue Kartika Sari yang Melegenda

Sejarah Singkat Kartika Sari – Tepat pada tahun 1970 an yang lalu seorang Ibu memiliki semangat yang sangat beragam dalam membuat berbagai macam jenis kue di rumahnya. Mulanya ia hanya membuat kue-kue sederhana seperti bolu kukus, kue lapis dan beberapa kue rumahan lainnya.Banyak pelanggan yang menyukai aneka rasa kue-kue tersebut. Pada tahun 1984, tercetuslah ide untuk menamai bisnis ini dengan memberkan nama label “Kartika Sari”. Sejak saat itulah,bisnis ini mulai berkembang dan mulai dikenal sebagai “trademark” dari kota Bandung.

Simbol “trademark” dari kota bandung sebenarnya lahir dari ide para pelanggan setia Kartika Sari. Kata mereka, “Rasanya belum ke Bandung kalau belum ke Kartika Sari…” Jika ke Bandung, ya pasti mampir ke Kartika Sari. Para wisatawan dari pelosok Nusantara maupun mancanegara pasti tidak akan lupa untuk mengunjungi Kartika Sari untuk oleh-oleh spesialnya, jika sedang berkunjung ke kota Bandung.

Resep yang di turunkan secara turun menurun, memiliki kualitas serta rasa  membuat Kartika sari semakin lengket dengan para pelanggannya. Seperti diketahui, produk terfavorit dari Kartika Sari adalah “Pisang Bollen”. Pisang Bollen merupakan produk yang cukup legendaris dari  Kartika Sar,  dimana sesuai dengan namanya terbuat dari pisang dan dibalut dengan keju didalam adonan kulit pastry, sehingga perpaduan tersebut melahirkan perpaduan rasa yang tiada duanya. Selain Pisang Bollen, Kartika Sari juga menyediakan beberapa varian Bollen lainnya misalnya, Pisang Bollen Coklat, Peuyeum(Tape) Bollen, Durian Bollen, Kacang Hijau Bollen dan Apel Bollen.

Selain produk tersebut, Kartika Sari juga menyediakan produk legendaris lainnya seperti:Brownies Panggang, Brownies Kukus, Cheese Stick, Cheese Roll, Lapis Legit, Lapis Malang, Banana Roll dan Bagelen Oval. Kue –kue basah tradisional juga tersedia seperti :lemper ayam, bika ambon, kroket, risoles dan masih banyak lagi lainnya.Kripik-kripik tradisional banyak juga tersedia seperti:kentang putih, tempe gurih, oncom dan lain sebagainya.Kualitas dan rasa tidak perlu diragukan lagi di Kartika Sari sebab kepuasan dan kesetiaan pelanggan selalu menjadi aspek prioritas kami, Kartika Sari.…

cara membuat gula semut

Ide Bisnis : Cara Membuat Gula Semut Dari Nira Kelapa

cara membuat gula semut – Gula merah atau gula jawa banyak dimanfaatkan untuk kebutuhan rumah tangga maupun industri.

Selain gula putih, gula jawa ternyata memiliki peran penting dalam kebutuhan sehari-hari.

Industri kecap atau industri dodol jenang contohnya, sangat membutuhkan gula merah sebagai bahan baku utama mereka.

Sehingga permintaan terhadap gula jawa di pasar termasuk tinggi selain permintaan gula putih.

Para pengrajin gula merah ini rata-rata masih menggunakan cara-cara tradisional. Di beberapa daerah di Indonesia.

Para petani nira hanya menggunakan tungku kayu untuk mengolah nira menjadi gula merah.

cara membuat gula semut

Rasa dan Manfaat Gula Semut

Gula jawa dapat menambah cita rasa pada masakah dengan cara yang khas. Rasa karamel dan pasta dari gula merah memang unik sehingga tidak bisa digantikan dengan gula tebu.  Gula jawa juga dimanfaatkan dalam bentuk serbuk yang dikenal dengan nama gula semut.

 

Penamaan gula semut ini karena bentuknya menyerupai saran semut yang ada di tanah.

Gula semut memiliki beberapa kelebihan dibanding gula cetak karena lebih tahan lama. Jika disimpan dalam tempat yang rapat, gula semut bisa tahan hingga dua tahun karena kandungan airnya yang rendah.

 

Cara Membuat Gula Semut

Cara membuat gula semut tidak berbeda dengan gula cetak.

Bahan utama berupa air nira yang diambil dari pohon kelapa. Nira ini biasanya diambil dengan cara “dideres” pada pagi atau sore hari.

Pada wadah yang digunakan untuk menderes diberi laru alami dari kapur dan cangkang manggis untuk mencegah terjadinya fermentasi.

Laru juga mencegah air nira menjadi asam. Air nira yang segar yang baru saja diambil dari pohonnya harus segera dimasak agar tidak berubah menjadi arak.

 

Langkah-langkah Membuat Gula Semut:

  1. Air nira kemudian dimasak dengan tungku dan wadah besar untuk direbus selama 4 jam lebih.
  2. Setelah air nira mendidih air nira akan berubah warna menjadi kecoklatan dan berbuih, buih ini perlu dibuang untuk menghilangkan kotorannya.
  3. Tunggu air nira sampai mengental dan meletup-letup
  4. Api kemudian sedikit dikecilkan agar tidak gosong
  5. Pada saat air nira telah mengental, maka air nira perlu diaduk terus menerus agar masak merata dan tidak gosong. Aduk dengan cara memutar.
  6. Setelah adonan mengeras, turunkan wajan dari tungku.
  7. Selanjutnnya melakukan proses penghalusan gula dengan batok kelapa.
  8. Gula yang telah halus lalu diayak untuk memisahkan gula yang halus dan kasar.
  9. Terakhir gula lalu dijemur dibawah terik matahari selama 6 jam

 

Gula semut ini bisa juga divariasikan dengan berbagai rasa. Dengan mengontrol kualitas, pemasaran gula semut bisa menjangkau pasar internasional. Harga gula semut juga jauh lebih mahal dbanding gula cetak.

Tertarik membuatnya? Kini sudah ada mesin gula semut berkualitas yang akan memudahkan dalam membuat gula semut, terutama jika dalam jumlah banyak.

Mesin ini dirancang khusus untuk para pengusaha kecil menengah. Mesin ini juga bagian dari rangkaian mesin pengolah kelapa. Siapa tahu anda bisa sukses dari berbisnis gula semut ini.…

jual pancake durian

Cara Membuat Panckae Durian Sederhana

Cara Membuat Pancake Durian – Pada kali ini saya akan memberikan tips dan cara membuat pancake durian yang lezat dengan mudah. Tidak usah berlama-lama, langsung saja kita simak cara membuat Pancake durian berikut ini:

Bahan-bahannya yang Dibutuhkan:

  • 1/2kg tepung terigu
  • Santan 1000 ml
  • Garam secukupnya ( sekitar ± 1 sendok teh).
  • Telur ayam 6 butir
  • Pasta pandan secukupnya saja

Bahan-bahan yang Digunakan untuk Isi Pancake Durian:

  • Whipped cream dikocok
  • Lumatkan daging durian sampai benar-benar terlumat
  • Ditambah dengan buah kurma secukupnya

Cara membuatnya Pancake Durian:

  1. Campurkan tepung terigu, garam dan telur
  2. Bahan no. 1 tersebut diaduk sampai rata sambil diberi santan sedikit demi sedikit hinga santannya habis tak tersisa.
  3. Masukkan pasta pandan secukupnya, cukup sekitar 2-3 tetes, kemudian kita aduk kembali sampai merata.
  4. Olesi Teflon dengan mentega. Baru kita panaskan dengan api kecil. Llau masukan adonan, dibuat dengan bentuk bulat tipis-tipis. Biarkan adonan tadi matang. Baru kita angkat.
  5. Kemudian kita ambil selembar kulit Pancake. Baru kita olesi dengan whipcream.
  6. Masukan daging buah durian pada kulit/dadar tersebut secukupnya. Kemudian kita lipat sesuai dengan selera.
  7. No. 5 diulang sampai kulit/dadar Pancake habis.
  8. Hidangkan, bagi yang suka dengan makanan dingin, bisa juga Pancake Durian tadi disimpan di kulkas (bukan freezer ya).
  9. Selamat mencoba, semoga berhasil.

Tips Membuat Pancake Durian:

jual pancake durian surabaya

  1. Adonan jangan terlalu sering diaduk supaya kue tidak keras.
  2. Untuk isiannya, kita bisa mengkreasikan atau bisa juga mengkombinasikan sesuai dengan keinginan kita, misalnya saja seperti : selai, madu, mentega, dan lain sebagainya.
  3. Saat membuat kulit Pancake, sebaiknya menggunakan api kecil saja
  4. Kemudian saat menuangkan adonan pada Teflon, Teflon yang sudah panas diangkat terlebih dahulu, letakkan Teflon di handuk basah lali dituang, setelah adonan dituang, letakkan lagi Teflon tersebut diatas kompor dengan menggunakan api yang kecil.
  5. Dalam membuat kulit Pancake durian, sebaiknya tipis saja.
  6. Tekstur pada adonan kulit pancake durian sebaiknya lembut, jangan sampai menggumpal dan tidak terlalu kering pula, agar tidak patah dan mudah dalam melipatnya.
  7. Cara melipat dadar Pancake, kita bisa melakukannya dengan cara: lipat pada ujung bagian bawah ke tengah, setelah itu lipat juga ujung bagian atas ke tengah, disini kita harus sedikit menekan, barulah pada ujung bagian kanan dilipat ke tengah, dan yang terakhir pada ujung bagian kiri dilipat ke tengah.

Semoga tipsnya dapat bermanfaat, semoga berhasil!!!…

cara membuat arum manis

Cara Membuat Arum Manis Sendiri di Rumah

Cara Membuat Arum Manis – Arum manis merupakan jajanan yang banyak digemari anak-anak. Meski demikian, makanan ini cocok untuk semua umur. Warnanya yang pink dan lembut membuatnya cukup menarik dan banyak digemari.

Arum manis juga memiliki nama lain seperti  harum manis, permen kapas atau cotton candy. Saat ini permen kapas juga dijual dengan bentuk bulat dilengkapi dengan wafle.

Barangkali anda masih mengingat dimana arum manis yang ditusuk dan diambil langsung dari mesin pembuatnya ketika anda membelinya di pasar malam.

Perkembangan Arum Manis

Seiring dengan perkembangan zaman,  arum manis sudah menjadi jajanan yang dijual di toko-toko. Dengan pengemasan yang menarik dan wafle, arum manis ternyata bisa bersaing dengan jajanan lainnya.

Ditambah bahwa arum manis cukup aman karena hanya terbuat dari gula pasir murni. Namun anda juga bisa mencoba membuat arum manis dengan gula semut. Penasaran apa itu gula semut dan bagaimana cara membuatnya?

Gula semut dihasilkan dari nira pohon kelapa yang diolah menggunakan mesin pengolahan kelapa. Berproses hingga menjadi gula semut.

Arum Manis – tentu selain daya tarik warna dan kelembutannya, rasa manis dari arum manis sendiri yang menjadi daya tariknya.

Arum Manis Sebagai Camilan Keluarga dan Peluang Usaha

Banyak camilan dengan rasa gurih atau pedas, oleh karena itu arum manis bisa menjadi alternatif jajanan  dengan rasa manis.

Harga nya yang agak terjangkau, membuat jajanan ini cukup laris ternyata. Cara pengemasan yang menarik juga menjadi daya tarik tersendiri.

Daripada membeli, sebenarnya anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Hanya dengan modal gula dan mesin arum manis saja.

Barangkali anda pun bisa memanfaatkan kepopuleran arum manis dan menjadikannnya ladang rejeki untuk anda.

Oleh karena itu, anda perlu tahu cara membuat arum manis. Berikut akan saya share cara membuatnya.

cara membuat arum manis

Cara Membuat Arum Manis

Alat:

Bahan-bahan:

  • Gula pasir sebagai bahan utama
  • Pewarna makanan sesuai selera, biasanya warna pink
  • Stick bambu untuk menggulung arum manis

Cara membuat

  1. Campur gula pasir dengan pewarna yang sudah anda siapkan, aduk sampai rata.
  2. Nyalakan mesin dan pemanas sampai mesin siap digunakan
  3. Masukkan gula yang telah diwarnai ke dalam mesin, tunggu beberapa saat sampai keluar serabut halus dari mesin.
  4. Gulung serabut gula yang keluar dari mesin menggunakan stick bambu, ukuran sesuai selera
  5. Kemas menggunakan plastik atau cup, bisa ditambahkan dengan wafle pada bagian atas dan bawahnya.

 

Sangat mudah bukan cara membuat arum manis. Jajanan ini bisa anda jadikan camilan keluarga, bisa juga anda jual di warung atau toko.

Karena penyukanya kebanyakan anak-anak, memasarkan arum manis di sekolah-sekolah bisa menjadi peluang untuk arum manis anda lebih cepat laku.

Selain itu hindari menggunakan pemanis buatan agar aman. Untuk pewarna juga hanya gunakan pewarna makanan.

Dengan dua modal diatas anda bisa yakin dengan produk anda sendiri dan tidak membahayakan konsumen tentunya.

Selamat mempraktekkan, semoga sukses dengan arum manis anda.…